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En El Aguajal llevamos más de 20 años dedicados a la cocina amazónica, preservando los sabores, aromas y tradiciones que nacen en el corazón de la selva peruana.

Nuestra historia comienza en Moyobamba - San Martín, donde la riqueza de la Amazonía inspira una gastronomía llena de carácter, ingredientes únicos y recetas transmitidas de generación en generación.

Durante más de dos décadas hemos trabajado con productos emblemáticos de la selva —ajíes amazónicos, hierbas frescas, frutos nativos y pescados de río— respetando sus orígenes y resaltando su identidad.

En El Aguajal queremos compartir esa herencia con cada visitante. Cada plato es una invitación a descubrir la esencia de la Amazonía peruana, una cocina llena de historia, naturaleza y sabor.